এরগোথিওনিনএকটি সালফার-ভিত্তিক অ্যামিনো অ্যাসিড। অ্যামিনো অ্যাসিড হল গুরুত্বপূর্ণ যৌগ যা শরীরকে প্রোটিন তৈরি করতে সাহায্য করে৷ এরগোথিওনিন হল অ্যামিনো অ্যাসিড হিস্টিডিনের একটি ডেরিভেটিভ যা প্রকৃতিতে বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক দ্বারা সংশ্লেষিত হয়৷ এটি ঝিনুক, পোরসিনি, পোর্টোবেলো, হোয়াইট বোতাম এবং শিতাকে ধরণের প্রাকৃতিকভাবে উচ্চ পরিমাণে সনাক্ত করা বেশিরভাগ মাশরুমে ঘটে। লাল মটরশুটি, কালো মটরশুটি, রসুন এবং ওট ব্রান অন্যান্য খাদ্য উত্স, কিন্তু একটি জৈব-সদৃশ ফর্ম ল্যাব-সংশ্লেষিত হতে পারে এবং এটি নিরাপদ বলে প্রমাণিত হয়েছে৷ এরগোথিওনিন বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক দ্বারা প্রকৃতিতে সংশ্লেষিত অ্যামিনো অ্যাসিড হিস্টিডিনের একটি ডেরিভেটিভ। . এটি ঝিনুক, পোরসিনি, পোর্টোবেলো, হোয়াইট বোতাম এবং শিতাকে ধরণের প্রাকৃতিকভাবে উচ্চ পরিমাণে সনাক্ত করা বেশিরভাগ মাশরুমে ঘটে। লাল মটরশুটি, কালো মটরশুটি, রসুন এবং ওট ব্রান অন্যান্য খাদ্য উত্স, কিন্তু একটি জৈব-সদৃশ ফর্ম ল্যাব-সংশ্লেষিত হতে পারে এবং এটি নিরাপদ বলে প্রমাণিত হয়েছে।
এরগোথিওনিনের উপকারিতা
1. জ্ঞানীয় ফাংশন সমর্থন
এরগোথিওনিনবয়স বাড়ার সাথে সাথে মাত্রা কমে যায়। একটি পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় দেখা গেছে যে বার্ধক্যজনিত মৃদু স্মৃতি সমস্যায় ভুগছেন এমন বয়স্কদের পরীক্ষায় যাদের কোনো প্রতিবন্ধকতা নেই তাদের তুলনায় এরগোথিওনিনের মাত্রা কম ছিল।
2. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ট্রেজার ট্রভ
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সঠিকভাবে কাজ করার জন্য, আমাদের দেহের অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল ফ্রি র্যাডিকেলগুলির ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির প্রয়োজন। যখন আমাদের শরীরে পর্যাপ্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে না, তখন প্রতিক্রিয়াশীল মুক্ত র্যাডিক্যালগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের উপর বিপর্যয় ঘটাতে পারে৷ এরগোথিওনিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সক্রিয়ভাবে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করার জন্য বিস্তৃত ফ্রি র্যাডিকেলের সন্ধান করবে এবং নিরপেক্ষ করবে৷
3. সম্ভাব্য স্বাস্থ্যকর বার্ধক্য সুবিধা
Ergothioneine এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপকারিতা শুধুমাত্র অভ্যন্তরীণ স্বাস্থ্যের জন্য নয়, বাহ্যিক সৌন্দর্যের জন্যও। সূর্য থেকে অতিবেগুনী বিকিরণ আমাদের সারা জীবন জুড়ে আমাদের ত্বকের গঠনে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন ঘটায়, শুধু রোদে পোড়া থেকে নয়। UV আলোর প্রতিদিনের এক্সপোজারের ফলে ত্বকের "ফটোগ্রাফিং" বা ত্বকের অকাল বার্ধক্য ঘটে, যা বলিরেখা, সূক্ষ্ম রেখা এবং বিবর্ণতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় - এমন ফলাফল যা প্রত্যেকে এড়াতে চায়৷ এরগোথিওনিনের ডার্মাটোপ্রোটেকটিভ প্রভাব থাকতে পারে, যা UV আলোর এক্সপোজারের কারণে ত্বরিত বার্ধক্য থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে৷ . নতুন স্কিনকেয়ার লোশন বা স্বাস্থ্যকর সানস্ক্রিন পণ্য তৈরি করতে এরগোথিওনিন ব্যবহার করা যেতে পারে
এরগোথিওনিনের প্রয়োগ
এরগোথিওনিন (ইজিটি)একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা প্রধানত মাশরুমের পাশাপাশি লাল এবং কালো মটরশুটিতে পাওয়া যায়। এটি এমন প্রাণীদের মধ্যেও পাওয়া যায় যারা এরগোথিওনিনযুক্ত ঘাস খেয়েছে। এরগোথিওনিন কখনও কখনও ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
Ergothioneine(EGT) হল একটি প্রাকৃতিক চিরাল অ্যামিনো-অ্যাসিড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট জৈব সংশ্লেষিত নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের মধ্যে। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ যা একটি র্যাডিকাল স্ক্যাভেঞ্জার, একটি অতিবেগুনী রশ্মি ফিল্টার, অক্সিডেশন-হ্রাস প্রতিক্রিয়া এবং সেলুলার বায়োএনার্জেটিক্সের একটি নিয়ন্ত্রক এবং একটি শারীরবৃত্তীয় সাইটোপ্রোটেক্টর ইত্যাদি হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে।
পোস্টের সময়: আগস্ট-30-2023
