এরগোথিওনিনএটি একটি সালফার-ভিত্তিক অ্যামিনো অ্যাসিড। অ্যামিনো অ্যাসিড হল গুরুত্বপূর্ণ যৌগ যা শরীরকে প্রোটিন তৈরিতে সাহায্য করে। এরগোথিওনিন হল অ্যামিনো অ্যাসিড হিস্টিডিনের একটি ডেরিভেটিভ যা প্রকৃতিতে বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। এটি বেশিরভাগ ধরণের মাশরুমে পাওয়া যায় যা প্রাকৃতিকভাবে অয়েস্টার, পোরসিনি, পোর্টোবেলো, হোয়াইট বাটন এবং শিতাকে ধরণের মধ্যে উচ্চ পরিমাণে পাওয়া যায়। লাল মটরশুটি, কালো মটরশুটি, রসুন এবং ওট ব্রান অন্যান্য খাদ্য উৎস, তবে একটি জৈব-অভিন্ন রূপ ল্যাব-সংশ্লেষিত হতে পারে এবং নিরাপদ বলে প্রমাণিত হয়েছে। এরগোথিওনিন হল অ্যামিনো অ্যাসিড হিস্টিডিনের একটি ডেরিভেটিভ যা বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক দ্বারা প্রকৃতিতে সংশ্লেষিত হয়। এটি বেশিরভাগ ধরণের মাশরুমে পাওয়া যায় যা প্রাকৃতিকভাবে অয়েস্টার, পোরসিনি, পোর্টোবেলো, হোয়াইট বাটন এবং শিতাকে ধরণের মধ্যে উচ্চ পরিমাণে পাওয়া যায়। লাল মটরশুটি, কালো মটরশুটি, রসুন এবং ওট ব্রান অন্যান্য খাদ্য উৎস, তবে একটি জৈব-অভিন্ন রূপ ল্যাব-সংশ্লেষিত হতে পারে এবং নিরাপদ বলে প্রমাণিত হয়েছে।
এরগোথিওনিনের উপকারিতা
1. জ্ঞানীয় ফাংশন সমর্থন করুন
এরগোথিওনিনবয়স বাড়ার সাথে সাথে এর মাত্রা হ্রাস পায়। একটি পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় দেখা গেছে যে বার্ধক্যজনিত কারণে হালকা স্মৃতিশক্তির সমস্যায় ভুগছেন এমন বয়স্ক পরীক্ষার্থীদের মধ্যে এরগোথিওনিনের মাত্রা তাদের তুলনায় কম ছিল যাদের কোনও প্রতিবন্ধকতা নেই।
২. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভাণ্ডার
অক্সিডেটিভ স্ট্রেস মোকাবেলায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সঠিকভাবে কাজ করার জন্য, আমাদের শরীরে অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল মুক্ত র্যাডিকেলের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের প্রয়োজন। যখন আমাদের শরীরে পর্যাপ্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে না, তখন প্রতিক্রিয়াশীল মুক্ত র্যাডিকেল আমাদের স্বাস্থ্যের উপর বিপর্যয় ডেকে আনতে পারে। এরগোথিওনিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সক্রিয়ভাবে বিস্তৃত পরিসরের মুক্ত র্যাডিকেল খুঁজে বের করবে এবং নিরপেক্ষ করবে যাতে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা পাওয়া যায়।
৩. সম্ভাব্য স্বাস্থ্যকর বার্ধক্যজনিত উপকারিতা
এরগোথিওনিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপকারিতা কেবল অভ্যন্তরীণ স্বাস্থ্যের জন্যই নয়, বাহ্যিক সৌন্দর্যের জন্যও। সূর্যের অতিবেগুনী বিকিরণ আমাদের জীবদ্দশায় আমাদের ত্বকের গঠনে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন আনে, কেবল রোদে পোড়ার কারণে নয়। প্রতিদিনের অতিবেগুনী রশ্মির সংস্পর্শে ত্বকের "ছবি তোলা" বা অকাল বার্ধক্য দেখা দেয়, যার বৈশিষ্ট্য হল বলিরেখা, সূক্ষ্ম রেখা এবং বিবর্ণতা - যা সকলেই এড়াতে চায়। এরগোথিওনিনের ত্বকের সুরক্ষামূলক প্রভাব থাকতে পারে, যা ইউভি রশ্মির সংস্পর্শে আসার ফলে দ্রুত বার্ধক্য থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এরগোথিওনিন নতুন ত্বকের যত্নের লোশন বা স্বাস্থ্যকর সানস্ক্রিন পণ্য তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এরগোথিওনিনের প্রয়োগ
এরগোথিওনিন (EGT)এটি একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা মূলত মাশরুম, লাল এবং কালো মটরশুটিতে পাওয়া যায়। এটি এমন প্রাণীদের মধ্যেও পাওয়া যায় যারা এরগোথিওনিনযুক্ত ঘাস খেয়েছে। এরগোথিওনিন কখনও কখনও ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
এরগোথিওনিন (EGT) হল একটি প্রাকৃতিক কাইরাল অ্যামিনো-অ্যাসিড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের মধ্যে জৈব সংশ্লেষিত হয়। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ জৈব-সক্রিয় যৌগ যা একটি র্যাডিকাল স্ক্যাভেঞ্জার, একটি অতিবেগুনী রশ্মি ফিল্টার, জারণ-হ্রাস বিক্রিয়ার নিয়ন্ত্রক এবং কোষীয় জৈব-শক্তিবিদ্যা এবং একটি শারীরবৃত্তীয় সাইটোপ্রোটেক্টর ইত্যাদি হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে।
পোস্টের সময়: আগস্ট-৩০-২০২৩
