ভিটামিন সি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার প্রভাব রয়েছে, তাই এটি নামেও পরিচিতঅ্যাসকরবিক অ্যাসিডএবং এটি একটি জলে দ্রবণীয় ভিটামিন। প্রাকৃতিক ভিটামিন সি বেশিরভাগ তাজা ফল (আপেল, কমলা, কিউইফ্রুট, ইত্যাদি) এবং সবজি (টমেটো, শসা এবং বাঁধাকপি ইত্যাদি) পাওয়া যায়। মানবদেহে ভিটামিন সি জৈবসংশ্লেষণের চূড়ান্ত ধাপে মূল এনজাইমের অভাবের কারণে, যথাএল-গ্লুকুরোনিক অ্যাসিড 1,4-ল্যাকটোন অক্সিডেস (GLO),ভিটামিন সি খাবার থেকে গ্রহণ করা উচিত।
ভিটামিন সি এর আণবিক সূত্র হল C6H8O6, যা একটি শক্তিশালী হ্রাসকারী এজেন্ট। অণুর মধ্যে 2 এবং 3 কার্বন পরমাণুর দুটি এনল হাইড্রোক্সিল গ্রুপ সহজেই বিচ্ছিন্ন হয়ে যায় এবং H+ ছেড়ে দেয়, যার ফলে ডিহাইড্রোজেনেটেড ভিটামিন সি গঠনে অক্সিডাইজ হয়। ভিটামিন সি এবং ডিহাইড্রোজেনেটেড ভিটামিন সি একটি বিপরীতমুখী রেডক্স সিস্টেম গঠন করে, বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য কাজ করে, এবং মানবদেহে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রসাধনী ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা হলে, ভিটামিন সি-এর কাজ রয়েছে যেমন সাদা করা এবং কোলাজেন গঠনের প্রচার।
ভিটামিন সি এর কার্যকারিতা
ত্বক সাদা করা
যার দ্বারা দুটি প্রধান প্রক্রিয়া আছেভিটামিন সিত্বকে সাদা করার প্রভাব রয়েছে। প্রথম প্রক্রিয়াটি হল যে ভিটামিন সি মেলানিনের উৎপাদন প্রক্রিয়ার সময় অন্ধকার অক্সিজেন মেলানিনকে কমিয়ে মেলানিন কমাতে পারে। মেলানিনের রঙ মেলানিন অণুর কুইনোন গঠন দ্বারা নির্ধারিত হয় এবং ভিটামিন সি-তে একটি হ্রাসকারী এজেন্টের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা কুইনোন গঠনকে ফেনোলিক কাঠামোতে হ্রাস করতে পারে। দ্বিতীয় প্রক্রিয়াটি হল ভিটামিন সি শরীরের টাইরোসিনের বিপাকক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করতে পারে, যার ফলে টাইরোসিন মেলানিনে রূপান্তর হ্রাস করে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
ফ্রি র্যাডিকেলগুলি শরীরের প্রতিক্রিয়া দ্বারা উত্পাদিত ক্ষতিকারক পদার্থ, যার শক্তিশালী অক্সিডাইজিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং টিস্যু এবং কোষগুলিকে ক্ষতি করতে পারে, যা দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলির একটি সিরিজের দিকে পরিচালিত করে।ভিটামিন সিএকটি পানিতে দ্রবণীয় ফ্রি র্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জার যা শরীরে মুক্ত র্যাডিকেল যেমন – OH, R-, এবং O2-কে দূর করতে পারে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
কোলাজেন সংশ্লেষণ প্রচার করুন
এমন সাহিত্য রয়েছে যা ইঙ্গিত করে যে ত্বকে 5% এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিড ধারণকারী ফর্মুলেশনের দৈনিক সাময়িক প্রয়োগ ত্বকে টাইপ I এবং টাইপ III কোলাজেনের mRNA এক্সপ্রেশনের মাত্রা এবং তিন ধরনের ইনভার্টেস, কার্বক্সিকোলাজেনেসের mRNA এক্সপ্রেশনের মাত্রা বাড়াতে পারে। , অ্যামিনোপ্রোকোলাজেনেস এবং লাইসিন অক্সিডেসও একই পরিমাণে বৃদ্ধি পায়, যা ইঙ্গিত করে যে ভিটামিন সি ত্বকে কোলাজেনের সংশ্লেষণকে উন্নীত করতে পারে।
প্রক্সিডেশন প্রভাব
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব ছাড়াও, ধাতব আয়নগুলির উপস্থিতিতে ভিটামিন সি-এর একটি প্রোক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে এবং এটি লিপিড, প্রোটিন অক্সিডেশন এবং ডিএনএ ক্ষতির কারণ হতে পারে, যার ফলে জিনের অভিব্যক্তিকে প্রভাবিত করে। ভিটামিন সি পারক্সাইড (H2O2) কে হাইড্রোক্সিল র্যাডিকেলে কমাতে পারে এবং Fe3+ থেকে Fe2+ এবং Cu2+ থেকে Cu+ কমিয়ে অক্সিডেটিভ ক্ষতির গঠনকে উৎসাহিত করতে পারে। তাই, উচ্চ আয়রন কন্টেন্ট বা থ্যালাসেমিয়া বা হেমোক্রোমাটোসিসের মতো আয়রন ওভারলোড সম্পর্কিত প্যাথলজিকাল রোগীদের জন্য ভিটামিন সি সম্পূরক করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
পোস্টের সময়: এপ্রিল-10-2023