ভিটামিন সি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড প্রতিরোধ এবং চিকিৎসার প্রভাব রাখে, তাই এটি নামেও পরিচিতঅ্যাসকরবিক অ্যাসিডএবং এটি একটি জলে দ্রবণীয় ভিটামিন। প্রাকৃতিক ভিটামিন সি বেশিরভাগই তাজা ফল (আপেল, কমলা, কিউই ফল ইত্যাদি) এবং শাকসবজি (টমেটো, শসা এবং বাঁধাকপি ইত্যাদি) তে পাওয়া যায়। মানবদেহে ভিটামিন সি জৈব সংশ্লেষণের চূড়ান্ত ধাপে মূল এনজাইমের অভাবের কারণে, অর্থাৎএল-গ্লুকুরোনিক অ্যাসিড ১,৪-ল্যাকটোন অক্সিডেস (GLO),ভিটামিন সি অবশ্যই খাবার থেকে গ্রহণ করতে হবে।
ভিটামিন সি এর আণবিক সূত্র হল C6H8O6, যা একটি শক্তিশালী হ্রাসকারী এজেন্ট। অণুর 2 এবং 3 কার্বন পরমাণুর দুটি এনোল হাইড্রোক্সিল গ্রুপ সহজেই বিচ্ছিন্ন হয়ে H+ নির্গত করে, যার ফলে জারিত হয়ে ডিহাইড্রোজেনেটেড ভিটামিন সি তৈরি হয়। ভিটামিন সি এবং ডিহাইড্রোজেনেটেড ভিটামিন সি একটি বিপরীতমুখী রেডক্স সিস্টেম গঠন করে, বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য কার্য সম্পাদন করে এবং মানবদেহে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রসাধনী ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা হলে, ভিটামিন সি এর কাজ সাদা করা এবং কোলাজেন গঠনকে উৎসাহিত করা।
ভিটামিন সি এর কার্যকারিতা
ত্বক সাদা করা
দুটি প্রধান প্রক্রিয়া রয়েছে যার মাধ্যমেভিটামিন সিত্বকে সাদা করার প্রভাব রয়েছে। প্রথম প্রক্রিয়াটি হল ভিটামিন সি মেলানিন উৎপাদন প্রক্রিয়ার সময় গাঢ় অক্সিজেন মেলানিনকে হ্রাস করে মেলানিনে পরিণত করতে পারে। মেলানিনের রঙ মেলানিন অণুর কুইনোন গঠন দ্বারা নির্ধারিত হয় এবং ভিটামিন সি-তে একটি হ্রাসকারী এজেন্টের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা কুইনোন গঠনকে ফেনোলিক গঠনে হ্রাস করতে পারে। দ্বিতীয় প্রক্রিয়াটি হল ভিটামিন সি শরীরে টাইরোসিনের বিপাকে অংশগ্রহণ করতে পারে, যার ফলে টাইরোসিন মেলানিনে রূপান্তর হ্রাস পায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
ফ্রি র্যাডিকেল হল শরীরের প্রতিক্রিয়া দ্বারা উৎপাদিত ক্ষতিকারক পদার্থ, যার শক্তিশালী অক্সিডাইজিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং টিস্যু এবং কোষগুলিকে ক্ষতি করতে পারে, যার ফলে দীর্ঘস্থায়ী রোগের একটি সিরিজ দেখা দেয়।ভিটামিন সিএটি একটি জল-দ্রবণীয় মুক্ত র্যাডিকেল স্ক্যাভেঞ্জার যা শরীরে – OH, R - এবং O2- এর মতো মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে নির্মূল করতে পারে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
কোলাজেন সংশ্লেষণ প্রচার করুন
এমন কিছু সাহিত্য রয়েছে যা ইঙ্গিত করে যে ত্বকে ৫% এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিড ধারণকারী ফর্মুলেশনের দৈনিক সাময়িক প্রয়োগ ত্বকে টাইপ I এবং টাইপ III কোলাজেনের mRNA এক্সপ্রেশন স্তর বৃদ্ধি করতে পারে এবং তিন ধরণের ইনভার্টেজ, কার্বক্সিকোলাজেনেজ, অ্যামিনোপ্রোকোলাজেনেজ এবং লাইসিন অক্সিডেসের mRNA এক্সপ্রেশন স্তরও একই পরিমাণে বৃদ্ধি পায়, যা ইঙ্গিত করে যে ভিটামিন সি ত্বকে কোলাজেনের সংশ্লেষণকে উৎসাহিত করতে পারে।
প্রোক্সিডেশন প্রভাব
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবের পাশাপাশি, ধাতব আয়নের উপস্থিতিতে ভিটামিন সি-এর একটি প্রোঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে এবং এটি লিপিড, প্রোটিন জারণ এবং ডিএনএ ক্ষতির কারণ হতে পারে, যার ফলে জিনের প্রকাশ প্রভাবিত হয়। ভিটামিন সি পারক্সাইড (H2O2) কে হাইড্রোক্সিল র্যাডিক্যালে কমাতে পারে এবং Fe3+ থেকে Fe2+ এবং Cu2+ থেকে Cu+ কমিয়ে অক্সিডেটিভ ক্ষতির গঠনকে উৎসাহিত করতে পারে। অতএব, উচ্চ আয়রনের পরিমাণযুক্ত ব্যক্তিদের বা থ্যালাসেমিয়া বা হিমোক্রোমাটোসিসের মতো আয়রন ওভারলোড সম্পর্কিত রোগগত অবস্থার জন্য ভিটামিন সি সম্পূরক গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয় না।
পোস্টের সময়: এপ্রিল-১০-২০২৩
