অ্যাস্টাক্সাথিন

অ্যাস্টাক্সান্থিন হল হেমাটোকক্কাস প্লুভিয়ালিস থেকে নিষ্কাশিত একটি কেটো ক্যারোটিনয়েড এবং এটি চর্বিতে দ্রবণীয়। এটি জৈবিক জগতে ব্যাপকভাবে বিদ্যমান, বিশেষ করে চিংড়ি, কাঁকড়া, মাছ এবং পাখির মতো জলজ প্রাণীর পালকে, এবং রঙ তৈরিতে ভূমিকা পালন করে। উদ্ভিদ এবং শৈবালে এটি দুটি ভূমিকা পালন করে, সালোকসংশ্লেষণের জন্য আলোক শক্তি শোষণ করে এবং ক্লোরোফিলকে আলোক ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। আমরা খাদ্য গ্রহণের মাধ্যমে ক্যারোটিনয়েড পাই যা ত্বকে জমা হয়, যা আমাদের ত্বককে ফটোড্যামেজ থেকে রক্ষা করে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাস্টাক্সান্থিন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরে উৎপাদিত ফ্রি র‍্যাডিকেলগুলিকে বিশুদ্ধ করতে ভিটামিন ই-এর চেয়ে ১,০০০ গুণ বেশি কার্যকর। ফ্রি র‍্যাডিকেল হল এক ধরণের অস্থির অক্সিজেন যা অযৌক্তিক ইলেকট্রন দ্বারা গঠিত যা অন্যান্য পরমাণু থেকে ইলেকট্রন গ্রহণ করে বেঁচে থাকে। একবার একটি ফ্রি র‍্যাডিকেল একটি স্থিতিশীল অণুর সাথে বিক্রিয়া করলে, এটি একটি স্থিতিশীল ফ্রি র‍্যাডিকেল অণুতে রূপান্তরিত হয়, যা ফ্রি র‍্যাডিকেল সংমিশ্রণের একটি শৃঙ্খল প্রতিক্রিয়া শুরু করে। অনেক বিজ্ঞানী বিশ্বাস করেন যে মানুষের বার্ধক্যের মূল কারণ হল ফ্রি র‍্যাডিকেলগুলির একটি অনিয়ন্ত্রিত শৃঙ্খল প্রতিক্রিয়ার কারণে কোষের ক্ষতি। অ্যাস্টাক্সান্থিনের একটি অনন্য আণবিক গঠন এবং চমৎকার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা রয়েছে।